关于举办2013年教职工厨艺比赛的通知

各分工会：
       为了营造和谐校园氛围，丰富我校教职工家庭生活，展示教职工丰富多彩的家庭厨艺技能，弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食，提高生活质量，校工会决定举办教职工厨艺比赛，现将有关事项通知如下： 
      一、主办单位：校工会，协办单位：后勤集团

二、比赛时间：2013年11月14日16时 

比赛地点：百果园食堂三楼 

三、参赛单位：外国语学院分工会、政治学院分工会、文新学院分工会、音乐学院分工会、计科学院分工会、生科学院分工会、法管学院分工会、物电学院分工会、体育学院分工会、美术学院分工会、旅游学院分工会、校部机关分工会、后勤集团分工会、图书馆分工会
      三、参赛办法：

1、以分工会为单位，每个分工会推荐教职工3-5名组队；

2、每队做2个成熟菜品（菜肴）；

3、赛场提供做菜所需的原料、常规设备、工具、调味品（如：砧板、刀、炒锅、锅铲、炒勺、油、酱油、醋、盐、白糖、八角三柰、豆粉、料酒、味精、鸡精、豆豉、胡椒面、老姜、香葱、豆瓣、大蒜、鸡蛋、花椒面、海椒面、干海椒、干花椒、泡辣椒、泡生姜）除此以外的特殊工具、调味料由参赛队自备；

4、比赛要求：

（1）每组选手必须在１小时内完成２个成熟的菜品或菜肴（包括洗切制

作）；

（2）   参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧、色、香、味、形、质、养、

器俱佳，以味质为主，讲求营养卫生；

（3）菜肴原料的初加工：如宰杀、涨发、腊制等可在场外准备，但刀工成

型菜肴成熟及调味必须在场内完成；

(4)每个菜式只限制作一次，送评时以５人量为准，供评委品评。

四、评分办法：

1、比赛采用现场抽签的方式，确定比赛顺序。

2、评委由校工会聘请相关人员7人组成。

3、评委给出的分数分别去掉最高分和最低分后的平均分，作为每个参赛队的实际得分。

五、评分标准：

六、奖项设置：按实际比赛分数高低决定名次。设一等奖2名（奖金各800元）；二等奖4名（奖金各600元）；三等奖8个（奖金各400元）。

                                      校工会

                                  2013年11月11日